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        【長迎資訊】現代化食品機械賦予傳統食品業新的生命

        發布時間:2019-11-26 點擊次數:308

        我們國家是食品生產和消費的大國,其中,傳統的食品行業為更是食品工業做出了巨大的貢獻。近些年來,我國的食品科技勢如破竹般不斷的發展壯大,大量的食品加工技術與傳統食品行業已經融合在一起??梢灶A想到的是,在未來,傳統食品行業將朝工業化、精細化、智能化、標準化等方向更進一步。

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        食品行業作為最基礎的民生行業,現已進入了高速發展的階段,傳統食品行業也在抓緊腳步朝著現代化發展。但在這一過程中,傳統食品行業也面臨著一些新的問題和挑戰,其中之一就是傳統的手工生產無法滿足工業化生產需求。

            但值得一提的是,在技術人員的努力下,解決了這一難點,將傳統食品加工技術與自動化食品加工設備相結合,使得我國傳統食品行業的工業化發展已經取得了一定的成效。例如面食產業,從我國古代開始,面食就是一種古老的傳統食品,最早可以追溯到三國時期之前,長久以來,人們都是以手工揉面制面,這也導致很多面食產業產量低人工成本高,然而近代以來,傳統面食行業也慢慢開始走向機械化生產,市面上出現了各種和面機壓面機,這種食品加工機械不僅可以代替手工制作,并且產出量比之前也會提升了幾倍,真正做到了降低成本,提高利潤。

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        我國傳統食品行業不僅僅包含了食品,同樣也是傳承了中國自古以來的飲食文化。業內人士曾指出,運用高新食品科技手段來改造傳統食品產業,能夠讓國內優秀的飲食文化得以更好地傳承。對此,有關企業要加大對食品基礎科學的研究,使傳統的生產工藝可以與現代化科學技術完美的結合,取其精華,去其糟粕,為傳統食品行業賦予新的活力。

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